Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

De pasta - de basis van de traditionele Italiaanse keuken en een van de meest populaire gerechten in de wereld. De pasta is gemaakt van ongedesemd deeg op tarwemeel, en het komt in vele vormen, maten, kleuren en namen. De meest gedurfde deskundigen zeggen dat er meer dan 600 soorten pasta in de wereld.

In ieder geval in één artikel beschreven, zou al zijn varianten gewoon onmogelijk zijn, dus hebben we besloten om de lijst naar beneden naar de 25 meest belangrijke en populaire waarvan je misschien nog niet van gehoord te snijden. Opmerking: snack voor het bekijken van dit bericht - misschien deze foto's zal uw maag plaintively bedelen voor voedsel.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

1. Manikotti.

Dit is een zeer grote buis, meestal gegroefd, die de meest verschillende vullingen (vis, vlees, groenten) gevuld, en vervolgens gebakken, drenken traditionele Italiaanse witte bechamelsaus en bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Ondanks de grote omvang, manikotti - vrij eenvoudig (en lekker) gerecht.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

2. Bucatini.

Bucatini - dikke pasta in de vorm van spaghetti met een gat in het midden. Dergelijke buizen typerend 25-30 cm lang koken 9 minuten en vervolgens toegevoerd olie sauzen, pancetta (bacon) of guanciale, groenten, kaas, eieren en ansjovis of sardines.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

3. tagliatelle.

Tagliatelle - lange vlakke "ribbon", die is gemaakt van eieren. Ze hebben een poreus en ruwe textuur, waardoor ze ideaal zijn voor de Italiaanse worst van rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees of konijn maakt. Een andere populaire versie van tagliatelle geserveerd met truffels, olijven en groenten.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

4. ravioli.

Traditioneel worden ze thuis voorbereid. Het is een soort van dumplings. ze hebben meestal een vierkante vorm, hoewel er ook cirkelvormig en halfronde. Uitzicht op de vulling is afhankelijk van de regio. In Rome, bijvoorbeeld, ravioli gevuld ricotta, spinazie, nootmuskaat en zwarte peper. In Sardinië gevuld ze met ricotta en geraspte citroenschil.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

5. Gemelli.

Vertaald uit het Italiaans naam betekent "tweeling". Deze gedraaide pasta, die meestal met lichte sauzen (bijv pesto) die op de spiraal blijft toegevoerd. Soms Gemelli genaamd "eenhoornhoorn". Het is een ideale keuze voor salade of verschillende soorten tomaten sauzen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

6. Farfalle.

Farfalle vertaalt uit het Italiaans als "Butterfly", en dit is een van de meest populaire vormen van pasta. Ze kunnen van verschillende grootte zijn, maar hebben altijd een duidelijke vorm van een vlinder. Hoewel het past bijna alle sauzen, het best gediend met romige farfalle en tomaat. Farfalle lopen sterk uiteen - de gebruikelijke, tomaat en spinazie. Gewoonlijk worden de verschillende rassen samen verkocht in een enkel pakket, herinnerend aan de kleur van de nationale vlag van Italië.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

7. fettuccine.

Deze naam betekent "weinig lintjes". Het is een vlakke dikke noedels gemaakt van eieren en bloem. Ze zijn vergelijkbaar met tagliatelle, maar iets breder. Vooral populair in de Romeinse keuken. Vaak eet fettuccine met rundvlees of kip stoofpot. De meest populaire schotel met dit type pasta is "Fettuccine Alfredo", bestaande uit fettuccine, Parmezaanse kaas en boter.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

8. Fiori.

Dit soort geperste pasta met zes "bloemblaadjes" rondom het centrum, lijkt op een bloem. Vaak gebruikt met salades, maar is ook ideaal voor vlees en vis sauzen of sauzen op basis van tomaten.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

9. cannelloni.

Het vertaalt als "big riet". Het is een cylindrische pasta, die meestal wordt geserveerd met gebakken vulsel en gedrenkt saus. Populaire toppings onder meer spinazie en ricotta kaas of rundergehakt. In het algemeen wordt deze pasta gebruikt met tomatensaus (onder) en bechamelsaus (top).

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

10. Ditalini.

Ditalini lijken op zeer korte pasta in de vorm van kleine buisjes. Dit soort pasta typische van de Siciliaanse keuken. Meestal is het een van de belangrijkste ingrediënten van de salades, vanwege zijn kleine formaat, maar ze worden ook toegevoegd aan soepen. De hoofdgerechten ditalini meestal gevoed met ricotta en broccoli.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

11. Rotin.

Verwar ze niet met een zeer gelijkaardige verschijning Fusilli. Rotini - een soort pasta in de vorm van een spiraal of kurkentrekker, als je wilt. Door zijn unieke structuur, rotini gerecht toe te voegen meer smaak en smaak, absorberen meer saus. Ze worden vaak geserveerd met pesto, carbonara of op basis van tomaten sauzen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

12. Linguine.

Dit is een lange vlakke noedels, breder dan spaghetti, en ongeveer hetzelfde als fettuccine. Ze verscheen voor het eerst in Genua, en wordt geserveerd met pesto of zeevruchten. Typisch Linguine zijn beschikbaar als in de uitvoeringsvorm van witte bloem, als geheel korrels.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

13. Conchiglie.

Ze worden meestal kortweg "shell" omwille van hun kenmerkende vorm. Vooral populair in Groot-Brittannië. Dit soort pasta kan een verscheidenheid van kleuren zijn - natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt om ze te kleuren, zoals de tomaat extract, inktvis inkt of spinazie extract.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

14. De radiator.

Radiator - kleine korte pasta, genoemd ter ere van de radiatoren. Deze ongebruikelijke vorm is om het oppervlak te maximaliseren voor een betere hechting. Het is door deze vorm van pasta is perfect voor dikke sauzen, maar het kan ook worden gevonden in stoofschotels, salades en soepen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

15. Peachey.

Het is dik, lang pasta, die voor het eerst verscheen in de provincie Siena in Toscane. Het deeg wordt uitgerold tot een dikke vlakke plaat, in stroken gesneden en vervolgens handmatig gerold tot lange cilinders kleine, enigszins dunner dan een potlood. Peachey geserveerd met verschillende gerechten, waaronder knoflook-tomatensaus, champignonsaus, stoofschotels en verschillende soorten vlees.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

16 Garganelli.

Dit type van deklagen op basis van eieren, die beroemd is om het feit dat het behoefte heeft aan een lange tijd om te koken. Garganelli opgerold in de vorm van buisjes lijken schuim. Dit soort pasta typisch voor Bolognese gerechten, en het is vaak geserveerd met eend ragout.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

17. vermicelli.

In de vertaling van het woord "pasta" betekent "kleine wormen". Dit is de traditionele vorm van lange dunne pasta zoals spaghetti en is bekend om al onze landgenoten. Hoewel het een van de meest traditionele vormen van pasta, in sommige Aziatische landen hebben hun eigen versies van dit gerecht gemaakt van rijstmeel. Vermicelli is perfect voor zeevruchten.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

18. Kavatappi.

Kavatappi - spiraal gewikkelde buizen lijken twisted pasta. Het is een ideale keuze voor een koude salade, bovendien dit soort pasta gaat heel goed met licht, en met dikke sauzen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

19. tortellini.

Tortellini verscheen voor het eerst in de Italiaanse regio Emilia. Dit ringvormige pasta gevuld binnen. Ze zijn meestal gevuld met gehakt (varkensvlees, proshutto), kaas, groenten (spinazie) en gevoed met rundvlees of kip bouillon. Tortellini - een van de meest voorkomende vormen van pasta.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

20. Pappardelle.

Deze grote en zeer breed pasta. In ruwe vorm, hun breedte is ongeveer 2-3 cm en kan zijn gegroefd randen. Pappardelle oorspronkelijk uit Toscane, en perfect voor tomaten en vlees saus, maar ook dat ze worden geserveerd met champignons, Parmezaanse kaas of stoofpot.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

21. Fusilli Bukatov.

Zoals de naam aangeeft, deze pasta is een mengsel van pasta en fusilli bucatini. Van fusilli het zijn karakteristieke spiraalvorm heeft ontvangen, maar de bucatini - een lengte en een holle kern. Geschikt voor vrijwel alle soorten sauzen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

22. Lazanette.

Natuurlijk, je weet lasagne - een van de meest populaire vormen van pasta in de wereld, maar weinig mensen weten dat er een kleine versie van deze Italiaanse gerecht genaamd lazanette. Het is verkrijgbaar in twee vormen - het plaatsen van de ene laag naar de andere met verschillende ingrediënten daartussen (zoals in een gebruikelijke klimmen) of slechts op een plaat met de andere bestanddelen.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

23. Strinotstsi.

Vertaald als "schoenveters". Het is een lange, dunne pasta, zoals spaghetti, typisch voor de Italiaanse regio Umbrië. Pasta met de hand gemaakt, en wordt meestal geserveerd met zwarte truffels, vlees stoofpot, champignon of tomatensaus en ga zo maar door. D.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

24. Reason.

Ook bekend als Reese. Het doet figuur qua vorm en grootte. Vanwege de kleine afmetingen wordt meestal geserveerd mokken, maar ook perfect gecombineerd met salades en stoofschotels. Het is een breed scala aan smaken en kleuren, zoals spinazie, paprika en zongedroogde tomaten.

Heerlijke pasta recepten voor liefhebbers van de Italiaanse keuken

25. Packer.

Dit soort pasta inwoner van Campanië en Calabrië. Packer - een zeer grote rollen. Meestal glad, maar er zijn ook gegroefde versie, genaamd Packer millerige. Dit soort pasta kan worden voorzien en Bolognese saus of iets anders, vanwege hun grootte, gevuld kaas, vlees of vis en gebakken.